Что приготовить на День рождения ребенка 5

• Как составить праздничное меню?

• Интересные идеи для украшения

• • Закуски

• Горячее блюдо

• Десерт

• Вкусные рецепты для мальчиков и девочек

• • Апельсиновый салат

• Сладкие шашлычки

Один из самых долгожданных праздников для всех малышей — день рождения. Круглый год каждый ребенок с нетерпением ждет этого дня. Ведь это подарки, вкусный торт, любимые друзья и столько много всего интересного. Продумать меню на детский день рождения малышу 4-6 лет является довольно сложной задачей. В этом возрасте еще нельзя поставить на стол все продукты, которые разрешены взрослым.

Не забудьте приобрести праздничную скатерть – она будет отличным дополнением праздника. А если подобрать вариант с любимым персонажем именинника, радость будет вдвойне. Колпаки станут отличным дополнением, ведь ассоциируются с весельем. Они стоят недорого, но послужат интересной атрибутикой. Конечно, стоит позаботиться и об интересной посуде. Яркие тарелки, сочетающиеся со скатертью, – прекрасный вариант.

Как составить праздничное меню?

Дети в 4 года, 5 лет очень любят разнообразные украшения и интересные подачи блюд. При составлении меню делайте акцент не на количество продуктов и салатов, которые вы поставите на праздничный стол, а на исходные качественные продукты для приготовления блюд. Для ребенка этого возраста будет больше интересен внешний вид блюда, нежели то, из чего оно состоит.

При составлении праздничного меню на детский стол воспользуйтесь несколькими советами:

• Тщательно планируйте весь праздничный стол. Составьте список продуктов. Приобретайте продукты заранее.

• Определитесь с десертом. Для малышей этого возраста вполне подойдет вкусный праздничный торт или набор пирожных. Выбирайте нежирные кондитерские изделия со сметанным или йогуртовым кремом. Если у малыша нет аллергии на фрукты и ягоды, можно украсить готовый торт плодами. Торты из мастики также очень понравятся малышам. Выбирайте для декора таких тортов любимых героев из сказки или мультиков. Если вы позвали в гости много маленький гостей, следует выбирать многоярусные торты. Так вы не будете переживать, что кто-то останется без лакомства.

• Двух закусок, пары салатов, горячего и десерта будет вполне достаточно. Не стоит перегружать детский стол обилием ингредиентов и блюд. Это может навредить животику малыша.

• Выбирайте простые и незамысловатые блюда. Салаты и закуски лучше готовить из привычных продуктов, но в разных комбинациях. Можно приготовить канапе или бутербродики с отварной курочкой или индейкой. Отлично на шпажках смотрятся кусочки разных овощей, мини-кукуруза, болгарский перец.

• Для основного блюда выбирайте курицу, индейку или телятину. Для малышей в возрасте 4-6 лет лучше не включать в праздничное меню рыбу или морепродукты. В рыбе могут попасться мелкие косточки, которыми малыш может нечаянно подавиться. На морепродукты у малышей довольно часто бывает аллергия.

• Обязательно дополните праздничный стол фруктовой тарелкой. Можно порезать любые фрукты, дополнить ягодами. Украсьте по вашему вкусу, отлично подойдут взбитые сливки или сахарная пудра. Огромное удовольствие малышам доставит разноцветная посыпка. В качестве десерта также отлично подойдут фрукты в шоколаде или глазури. Окуните клубнику или кусочки банана в растопленный шоколад и украсьте дроблеными орешками или кондитерской посыпкой. Малыши очень любят есть такие фруктово-ягодные шоколадные шашлычки.

• Отдавайте предпочтение приготовленным дома морсам. Их легко и быстро можно сделать практически из любых ягод и фруктов. Они станут отличной заменой покупным пакетированным сокам или газированной воде и заметно сократят ваши траты при покупке продуктов к праздничному столу.

Интересные идеи для украшения

Подача блюд является важным условием хорошего праздничного настроения для малыша. Аппетит у ребенка можно вызвать даже в том случае, если вы просто красиво и интересно оформите блюдо.

фото

Закуски

Выбирайте легкие и незамысловатые закуски. Отлично подойдут различные канапе. Украсьте их декоративными шпажками. Выбирайте разноцветные: это позволит придать яркость и привлечь внимание ребенка. Шпажки можно выбрать разные. Отличным вариантом будут шпажки с декоративными фигурками на концах. Девочкам понравятся кошечки или принцессы, а мальчики придут в восторг от оружия или морской темы.

Маленькие бутербродики можно сделать в виде настоящих парусников.

Для этого тонко отрежьте кружочек огурчика и закрепите зубочисткой в виде паруса. Воткните в бутерброд зубочистку. Получится настоящий маленький кораблик. Для начинки можно использовать любой паштет. Отличным вариантом начинки будет паштет из прокрученного куриного отварного мяса или индейки. Для малышей 5-6 лет можно использовать уже прокрученную куриную печень, смешанную со сливочным маслом.

Салаты для детского стола — элемент настоящего творчества. Множество салатов можно приготовить в виде животных. Выбирайте разные варианты, по вашему вкусу: ежик, черепаха, львенок, кошечка. Помогут в украшении оливки, нарезанные овощи и зелень.

Горячее блюдо

Малыши любят все интересное и необычное.

Даже обычную курицу можно подать очень аппетитно, если приготовить из нее куриные рулетики или шашлычки.

Чтобы приготовить шашлычки, сначала нарежьте куриное филе и замаринуйте в кефире в течение одного часа. Не забудьте посолить. После этого нанизывайте кусочки куриного филе на специальные деревянные шпажки, чередуя с кусочками болгарского перца и помидорок черри. Запекайте в духовке до готовности. Отдельно можно приготовить томатный и сливочный соусы. Малышам должно понравиться такое яркое и необычное блюдо.

Не менее интересным и любимым всеми детьми вариантом станут куриные наггетсы с запеченной картошкой. Чтобы разнообразить праздничный стол, можно приготовить наггетсы из нежирной индейки. Старайтесь не сильно обжаривать блюдо во фритюре. Можно также сделать диетический вариант и запечь их в духовке. Они отлично сочетаются с порезанной на длинные ломтики печеной картошкой. Подавайте со сметаной и мелко нарезанным укропом. Постарайтесь приготовить побольше такой вкуснятины, потому что малыши непременно попросят добавки!

Десерт

Для оформления торта отлично подойдет глазирование мастикой. Можно выбрать практически любой цвет и декор – по вашему желанию. Девочкам можно выбрать принцесс или фей, а также сказочных героев и животных. Для мальчиков подойдут миньоны, пираты, космические герои или персонажи комиксов и мультиков.

Если малыш не тяготеет к каким-то конкретным мультипликационным персонажам, можно оформить торт в классическом варианте и украсить его взбитыми сливками, кондитерской посыпкой, безе или фруктами, ягодами.

Лучшим декором для оформления желе и пудингов будут взбитые сливки и ягоды. Такой десерт смотрится очень нежно и воздушно.

Отличным оформлением стола станет вазочка с маршмэллоу и леденцами на палочке. Выбирайте яркие цвета. Малышам очень нравятся такие угощения.

Апельсиновый салат

Возьмите апельсины. Старайтесь выбирать спелые и сладкие плоды. Тщательно промойте и просушите. Разрежьте на половинки. Из каждой половины с помощью ножа и чайной ложки удалите внутреннее содержимое.

Отварите куриное филе и яйца до готовности, охладите. Порежьте на небольшие кубики. Мелко порежьте апельсиновую мякоть. Если при этом образуется сок, для салата он не потребуется.

Смешайте в отдельной миске порезанное куриное мясо, яйца и апельсины. Посолите, заправьте сметаной. Полученную массу выложите в апельсиновые половинки.

Для украшения порежьте отварное яйцо на кружочки. Вырежьте из маслин маленькие кружочки для глазок и носа. Из отварной моркови вырежьте рот. Положите кружок отварного яйца — это будет мордочка мышки. Добавьте глазки и рот. Из полосок тонко нарезанных маслин сделайте усики. Уши будут из кружочков маслин.

Предложите по порции каждому маленькому гостю.

Такое незамысловатое блюдо обязательно понравится малышам.

Сладкие шашлычки

Возьмите красивые декоративные шпажки. Старайтесь выбрать достаточно длинные, около 10 см. Нанизывайте на шпажки, чередуя, маршмэллоу, кусочки порезанной клубники, киви и банана.

Отдельно на водяной бане растопите 2 плитки шоколада. В одну миску вылейте белый шоколад, в другую — молочный. Окунайте шашлычки в шоколад, чтобы фрукты и маршмеллоу равномерно им покрылись. Затем окунайте шашлычки в заранее истолченные грецкие или миндальные орехи. Несколько шашлычков можно также посыпать кондитерской разноцветной посыпкой.

Такой десерт всегда является хитом детского праздничного стола и вызывает бурный восторг у именинника и маленьких гостей.

Дети обычно в восторге от банановых коктейлей. Пропорции для приготовления: на 1 банан возьмите 100 гр. мороженого и 200 мл. молока. Добавьте сахара по вкусу (можно заменить его сгущенкой). Все взбейте блендером.

Лакомство украсьте фруктами, вставьте коктейльные трубочки.

Чтобы детский стол получился праздничным и красивым, используйте разнообразные способы декора и украшений блюд. Экспериментируйте с подачей салатов и закусок. Для малыша красиво оформленное блюдо намного аппетитнее, чем привычное на вид.

Красивые и необычные блюда подарят отличное настроение в такой замечательный праздничный день.

---

Как сделать праздник ребенка по-настоящему незабываемым? Собрать его друзей, придумать развлечения и, конечно, побаловать всех чем-то вкусным. Но угодить маленьким гостям порой сложнее, чем взрослым гурманам. На помощь придет наша статья. В ней мы собрали 10 блюд, которые очаруют даже самых капризных особ. Подайте эти угощения на детский день рождения, и голодным с праздника никто не уйдет.

Оригинальные канапе

Малыши оценят необычную подачу, а взрослые — легкость приготовления блюда. Ведь среди рецептов на детский день рождения важно иметь хотя бы один вариант быстрой закуски. Для канапе в виде божьих коровок лучше брать несоленые крекеры с добавлением цельнозерновой муки. Смазать продукты можно как паштетом, так и хумусом или творожным сыром.

Ингредиенты:

• крекеры — 10 шт.

• помидоры черри — 5 шт.

• салат листовой — 3–4 листа

• маслины — 3 шт.

• паштет — по вкусу

Способ приготовления:

• Помидоры черри разрежьте пополам и сделайте неглубокий надрез на каждой половинке.

• Крекеры смажьте паштетом и накройте листиком салата. Излишки зелени можно убрать.

• Сверху на салат положите половинку черри и четверть маслины.

• Готовую божью коровку украсьте узором белых точек. Для этого окуните зубочистку в греческий йогурт или майонез и аккуратно раскрасьте заготовку.

Закусочные маффины

Дети редко бывают поклонниками овощей. Но благодаря таким маффинам они съедят даже ненавистную стручковую фасоль или зеленый горошек. Удобно, что начинку можно менять по вкусу. Например, взять кукурузу, ветчину или немного брокколи и цветной капусты. Также лучше не забывать об овощной нарезке на столе. Подайте палочки из моркови, перца и огурца с йогуртовым соусом.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая — 100 г

• горошек зеленый — 100 г

• сыр — 100 г

• яйца куриные — 2 шт.

• сметана — 3 ст. л.

• мука — 3 ст. л.

• перец болгарский — 1 шт.

• разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• соль — по вкусу

Способ приготовления:

• Фасоль и горошек разморозьте.

• Перец и сыр нарежьте мелким кубиком.

• В чистой миске смешайте яйца со сметаной и солью. Постепенно вводите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

• В жидкое тесто добавьте подготовленную нарезку.

• Распределите заготовку по формочкам и выпекайте 15 минут при 180°C. Затем убавьте нагрев до 160°C и томите маффины еще 15–20 минут в духовке.

Сырные пончики

Если вы не знаете, что приготовить, то попробуйте эти пончики. На детском дне рождения они точно станут популярным угощением. Главное — найти хороший рассыпчатый творог жирностью 5–9%. Желательно, чтобы в массе не было слишком много влаги, склеивающей крупинки. В противном случае оберните творог марлей и поставьте под пресс на 2–3 часа для удаления лишней влаги.

Ингредиенты:

• творог — 200 г

• сыр — 80 г

• мука — 70 г

• яйца куриные — 2 шт.

• разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• кунжут — по вкусу

Способ приготовления:

• Творог разомните вилкой или измельчите с помощью блендера.

• Добавьте тертый сыр, целое яйцо и один белок.

• Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите крутое тесто.

• На поверхности, посыпанной мукой, сформируйте из теста шар и разделите его на 6–8 равных частей.

• Из каждой части скатайте колбаску и соедините края.

• Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте оставшимся желтком.

• Украсьте кунжутом и выпекайте 30 минут при 180°C.

Мини-пиццы

Кто откажется от популярного угощения? Для детского праздника имеет смысл сделать порционные пиццы. Малышам будет легче держать их в руках. В качестве соуса подойдет обычный кетчуп или смесь из протертых томатов, уваренных со специями. Кроме черри для начинки можно использовать болгарский перец или брокколи, а вместо ветчины положить вареную курицу или индейку. При подаче по желанию украсьте пиццы свежей зеленью.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 200 г

• вода — 90 мл

• оливковое масло — 30 мл

• сахар — 1 ч. л.

• дрожжи сухие — 4 г

• соль — щепотка

Основные:

• ветчина — 200 г

• помидоры черри — 8 шт.

• томатный соус — 3 ст. л.

• сыр — 50 г

Способ приготовления:

• Смешайте дрожжи, сахар и воду. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место на 15–20 минут. Через указанное время на поверхности смеси должна появиться пенная шапочка.

• В активированные дрожжи просейте муку, влейте оливковое масло и добавьте соль. Замесите однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

• Переложите заготовку в чистую посуду, смазанную оливковым маслом, и оставьте на 1 час в тепле.

• Подошедшее тесто обомните и разделите на 8 одинаковых частей.

• Придайте каждому кусочку круглую форму диаметром 8–10 см и переложите заготовки на противень.

• Смажьте основу томатным соусом, выложите ветчину и половинки черри, посыпьте сыром и отправьте в духовку.

• Выпекайте мини-пиццы 15 минут при 210°C.

Куриные шашлычки

Подборку рецептов блюд на детский день рождения продолжают домашние шашлычки. Готовя маринад, помните, что ребенку больше нравятся простые и понятные вкусы. Большой набор приправ, особенно острых, он не оценит. А вот овощи добавят пользы и сделают мясо сочнее. Для разнообразия поместите между кусочками курицы нарезку из болгарского перца или кабачка. Не забудьте подготовить деревянные шпажки. Перед насадкой мяса желательно замочить их в кипятке, иначе дерево может гореть в духовке.

Ингредиенты:

• филе куриное — 800 г

• кефир 3,2% — 180 мл

• лук репчатый — 1 шт.

• чеснок — 1–2 зубчика

• соль — по вкусу

Способ приготовления:

• Куриное филе разделите на кусочки размером 2–3 см.

• Лук нашинкуйте кольцами, чеснок — измельчите.

• Курицу смешайте с нарезкой из лука и чеснока, посолите.

• Влейте кефир и хорошо перемешайте. Оставьте заготовку в холодильнике на 2 часа.

• Замаринованные кусочки насадите на шпажки и запекайте 15–20 минут при 200°C.

Рыбные палочки

Дети любят разнообразие. Предоставьте малышам выбор между несколькими блюдами. Например, подайте шашлычки из птицы и хрустящие рыбные палочки. Закуску готовят из белой рыбы: минтая, трески или пикши. По желанию панировку можно дополнить кунжутными семечками. Готовые палочки хорошо сочетаются с соусом тартар.

Ингредиенты:

• ­филе белой рыбы — 600 г

• масло растительное — 150 мл

• панировочные сухари — 3 ст. л.

• яйца куриные — 1 шт.

• соль — по вкусу

• перец — по вкусу

Способ приготовления:

• Филе нарежьте полосками толщиной 1,5–2 см. Посолите и слегка посыпьте перцем.

• Яйцо взбейте вилкой в плоской миске.

• В другую посуду насыпьте панировочные сухари.

• Разогрейте растительное масло в сковороде.

• Рыбное филе по очереди опускайте в яйцо и панировочные сухари, а затем обжарьте на раскаленном масле.

• Готовые палочки промокните бумажной салфеткой, чтобы удалить лишний жир.

Торт без выпечки

Планируя, что приготовить на детский день рождения, не забудьте о сладком. Какой праздник без торта? Лакомство по этому рецепту можно приготовить накануне. Желатин пригодится любой, но правила работы с листами и порошком отличаются. Пласты произвольно заливают холодной водой, а после отжимают. Для кристаллов желательно соблюдать пропорцию 1:6 (на 1 часть желатина брать 6 частей воды).

Ингредиенты:

Для коржа:

• печенье — 300 г

• масло сливочное — 100 г

Основные:

• творог — 800 г

• сливки 20% — 200 мл

• сахар — 100 г

• сметана — 100 г

• какао — 2 ст. л.

• желатин — 40 г

Способ приготовления:

• Печенье со сливочным маслом измельчите в крошку. Распределите массу по дну и бокам формы и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Желатин замочите в воде.

• Творог взбейте с сахаром и сметаной. Удобнее всего это сделать погружным блендером.

• Набухший желатин смешайте со сливками и нагрейте до 60–70°C. Загуститель должен раствориться, но допускать кипения жидкости нельзя.

• Теплую смесь добавьте к творогу и еще раз хорошо все взбейте погружным блендером.

• Какао смешайте с половиной творожно-сливочной массы.

• Выкладывайте начинку следующим образом: 1 ложка сливочной смеси, затем 1 ложка шоколадной. Желательно завершить торт цветным слоем.

• С помощью шпажки сделайте узоры на верхушке заготовки и отправьте ее в холодильник до полного застывания.

Смешные яблочные дольки

Даже обычные фрукты можно оригинально подать. Например, сделать забавных монстров из яблочных долек. Сладкую посыпку в виде глаз можно найти в интернете. Если необычного украшения не оказалось, то сделайте его самостоятельно. Растопите шоколад и с помощью зубочистки или шпажки нанесите по капельке на маршмеллоу. Закрепить зефир на дольках поможет все тот же растопленный шоколад или арахисовая паста.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 шт.

• клубника — 100 г

• арахисовая паста — 8 ч. л.

• семечки подсолнечные — 2 горсти

• кондитерская посыпка в форме глаз — 8 шт.

Способ приготовления:

• Яблоки среднего размера разделите на четвертинки.

• У каждой дольки удалите серединку со стороны кожуры.

• Полученное отверстие смажьте арахисовой пастой и наполните слайсом клубники.

• Очистите подсолнечные семечки и воткните несколько штук в яблочные заготовки.

• Закрепите глаза с помощью арахисовой пасты и подавайте.

Кейк-попсы

Яркие пирожные на шпажках — чем не угощение на детский день рождения? К их приготовлению легко привлечь даже самого именинника. А можно сделать заготовки заранее и предложить гостям украсить их с помощью посыпки и глазури. Для последней лучше выбирать белый шоколад, так как в полученную массу можно добавить красители. Пусть маленькие кулинары самостоятельно покрывают шарики и проявляют фантазию в декорировании.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца куриные — 3 шт.

• сахар — 90 г

• мука — 90 г

Для крема:

• творожный сыр — 90 г

• сахарная пудра — 30 г

Для глазури:

• шоколад — 200 г

• сливочное масло — 20 г

Способ приготовления:

• Яйца взбейте с сахаром до пышной белой пены.

• Выпекайте бисквит 30 минут при 180°C.

• Готовый корж остудите и измельчите в крошку.

• В чистой миске взбейте творожный сыр с сахарной пудрой.

• К крему добавьте бисквитную крошку и перемешайте. Сформируйте шарики диаметром 4–5 см и отправьте в холодильник на 1–2 часа.

• Шоколад растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом. Шарики насадите на деревянные шпажки.

• По очереди окунайте шарики в глазурь. Дайте массе схватиться.

• Украсьте каждый кейк-попс на свой вкус.

Ореховые батончики

Хоть сладкий стол — обязательная часть детского праздника, баловать детей большим количеством сахара не стоит. Вместо покупных батончиков или конфет лучше приготовьте альтернативное угощение из орехов и сухофруктов. Не бойтесь менять начинку на свой вкус. Например, сделать угощение лишь из миндаля или добавить грецкие орехи.

Ингредиенты:

• финики без косточек — 200 г

• миндаль — 60 г

• кешью — 50 г

• арахис — 50 г

• фундук — 50 г

• мед — 50 г

• кокосовое масло — 1 ст. л.

Для глазури:

Способ приготовления:

• Миндаль превратите в крошку.

• Оставшиеся орехи и финики измельчите.

• Добавьте в массу миндальную крошку, мед и кокосовое масло. Замешайте основу для батончиков.

• Форму выстелите фольгой, а сверху выложите полученную массу. Разровняйте.

• На водяной бане растопите шоколад с кокосовым маслом.

• Полученной глазурью украсьте заготовку. По желанию посыпьте сверху кокосовой стружкой и уберите в холодильник на 1 час.

• Сформированный корж разделите на батончики, оберните каждый пергаментом и подавайте.

Как видите, существует немало интересных идей, что приготовить на детский день рождения. Оригинальное меню точно запомнится и гостям, и виновнику торжества.

---

Продукты:

• Галетное печенье – 1 уп.

• Паштет куриный (лучше использовать домашний) – 200 гр.

• Пучок зеленого салата

• Помидоры Черри – 500 гр.

• Маслины – 1 банка

---

Приготовление:

• На печенье намазываем паштет, слоем примерно 0,5 см.

• Выкладываем на каждое печенье листик салата.

• Разрезаем помидор черри на пополам, делаем надрез на четвертинки с одной стороны, чтобы создавался вид немного распахнутых крылышек божьей коровки.

• Вырезаем из маслины головки.

• Глазки и крапинки на крылышках можно сделать с помощью сметаны и зубочистки.

Очаровательные божьи коровки будут радовать маленьких гостей своим вкусом и красотой!

Закуска «Грибочки на шпажках»

---

Для приготовления потребуется:

• Томаты Черри – 10 шт.

• Яйца перепелиные – 10 шт.

• Сыр твердый – 100 гр.

• Сметана – 2-3 ст. ложки

• Небольшой пучок петрушки

---

Приготовление:

• Отвариваем яйца, отрезаем верхнюю часть яйца, чтобы можно было удалить желток.

• Желтки перетираем вилкой в миске, добавляем сметану, мелко натертый сыр.

• Все тщательно перемешиваем, немного посолив.

• Начиняем получившейся смесью.

• Томаты черри разрезаем на 2 части, удаляем сок и часть мякоти. Чтобы помидор можно было надеть на яйцо как шляпку.

• Нанизываем на шпажку в виде грибочка. Украшаем веточкой петрушки.

Очаровательные грибочки не только красивые, но и очень вкусные! Такая идея обязательно понравится детям!

На детском праздничном столе так же пользуются популярностью фруктовые, а также овощные нарезки. А красиво сервированные овощи и фрукты никогда не останутся без внимания.

Салаты для праздничного стола

Маленькие дети не очень любят экспериментировать с неизвестными блюдами. Но если придать салату интересное и необычное оформление, то наверняка возникнет заинтересованность. Поэтому прежде чем приступить к готовке, продумайте каким образом вы будете его оформлять.

Представляю вашему вниманию варианты приготовления салатов, которые обязательно понравятся вашим малышам.

Салат «Рыбка»

---

Нам потребуется:

• Свёкла отварная – 1 шт.

• Яблоко(крупное) – 1 шт.

• Чернослив – 50 гр.

• Сметана – 1 ст.ложка

• Для оформления:

• Кукуруза консервированная

• Лук репчатый

• Лук перьями

---

Приготовление:

• Свеклу и яблоко натираем на терке.

• Чернослив промываем, ошпариваем кипятком.

• Смешиваем все ингредиенты.

• Выкладываем на блюдо и формируем в виде рыбки, ориентируясь на изображение.

Салат «Ежик»

---

Продукты:

• Сыр твердый – 250 гр.

• Отварное филе курицы – 200 гр.

• Яйца куриные – 3 шт.

• Свежий огурец – 1 шт.

• Яблоко – 1 шт.

• Йогурт натуральный – 500 гр.

---

Для оформления:

• Петрушка – пучок

• Колбаса вареная – 50 гр.

• Маслины – 4-5 шт.

---

Приготовление:

• Салат выкладывается слоями.

• Первый слой – измельченное мясо.

• Второй слой – огурец, натертый на крупной терке.

• Третий слой – отварные яйца, мелко нарубленные.

• Четвертый слой – протертое на терке яблоко.

• Каждый слой промазываем йогуртом.

• Оформляем в виде ежика, ориентируясь на фото.

Варианты приготовления горячих блюд для детей 2-3 лет

Горячие блюда для праздничного стола для детей 2-3- лет

Оригинальное блюдо «Чунга-Чанга»

Такое блюдо можно оформить в различных вариантах. Большой популярностью у детей пользуются макаронные изделия, оформленные овощами и зеленью. Блюдо можно дополнить рыбной котлетой.

---

Для гарнира:

• Макароны – 300 гр.

• Масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки

• Соль – 1 ст. ложка

---

Фарш для котлет:

• Рыбное филе – 500 гр

• Масло сливочное – 150 гр

• Манная крупа – 2 ст. л

• Яйца куриные – 2 шт.

• Лук репчатый – 1 головка

• Соль по вкусу

---

Для оформления:

• Перец болгарский (красный, желтый) – по 1 шт.

• Листья салата — Пучок

• Огурец – 1 шт.

• Редис – 1 шт.

Приготовление макарон:

• Отвариваем макароны до готовности, в подсоленной воде.

• Чтобы макароны не слипались, можно добавить в кастрюлю с макаронами 2-3 ложки подсолнечного масла.

• Варим 10-15 минут.

• Сливаем воду, используя дуршлаг.

Далее готовим рыбные котлеты:

Для детей такого юного возраста, котлеты лучше не жарить, а готовить на пару. Так вы сохраните полезные вещества и исключите накопление лишних жиров.

• Первым делом очищаем лук, разрезаем на крупные части и пропускаем через мясорубку

• Филе рыбное тоже измельчаем кусочками, чтобы удобнее было пропускать через мясорубку

• Смешиваем рыбный фарш, с измельченным луком

• Добавляем сливочное масло и яйца, предварительно смешанные с манной крупой

• Солим по вкусу

• Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях или манной крупе и выкладываем в чашу пароварки

• Готовим в течение 20-30 минут

• Овощи, предназначенные для оформления блюда, нарезаем и оформляем, ориентируясь на изображение

Результат получится очень ярким и красивым!

Горячее блюдо «Совушка»

Картофельное пюре, в сочетании с куриной котлетой и овощами обязательно придется по вкусу маленьким гостям.

---

Продукты:

• Картофельное пюре

• Куриное филе – 800 гр.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйца куриные – 1 шт.

• Хлеб ржаной – 200 гр.

• Молоко – 1 стакан

• Соль по вкусу

• Панировочные сухари

---

Приготовление котлет:

• Измельчаем куриное филе с помощью мясорубки

• Лук нарезаем мелкими кубиками

• Хлеб вымачиваем в молоке
В глубокой миске смешиваем измельченную курицу, лук, яйцо, соль

• Отжимаем хлеб от молока и отправляем в фарш

• Формируем котлетки, готовим на пару 30-40 минут

• Оформляем блюдо в соответствии с фото

Десертные блюда

Самая любимая и вкусная часть праздничного стола приходится на десерты. Для маленьких гостей я приготовила подборку вкуснейших, а главное не вредных десертных блюд.

Творожно – банановые оладьи

---

Продукты:

• 200 гр. — Муки

• 300 гр. — Творога

• 200 мл. — Молока

• 4 шт. – Яйца куриные

• 3 шт. — Бананы

• Сок половинки лимона или яблочка

• 1 ч. Ложка — Разрыхлителя

• Сахар, соль по вкусу

• Растительное масло.

---

Ход действий:

• Блендером измельчаем творог и бананы, добавляем молоко

• Смешиваем в миске все сыпучие ингредиенты

• Отделяем белок от желтка

• Желток отправляем в перетертую творожно-банановую массу

• Белки взбиваем до пены

• Аккуратно добавляем белок в творожно-банановую смесь, перемешиваем лопаткой

• Разогреваем сковороду, смазываем маслом

• Выкладываем оладьи маленькими порциями и выпекаем с двух сторон до равномерного подрумянивания

• Оформить можно в виде канапе, сверху украсить кусочком фрукта или ягодой, присыпав сахарной пудрой.

«Маффины с ягодами»

---

Продукты:

• 30 гр. – Сливочного масла

• 50 гр. – Сахара

• 150 мл. – Молока

• 1 шт. – Яйцо

• 150 гр. – Муки пшеничной

• 1 ч.л. – Разрыхлителя

• 1 пак. – Ванилина

• 150 гр. — Ягоды

---

Приготовление:

• Перетираем сливочное масло с сахаром, разбиваем одно яйцо

• Вливаем молоко. Перемешиваем до однородной консистенции

• В отдельной миске смешиваем все сыпучие компоненты. Всыпаем в молочную смесь в 2-3 приема. Каждый раз размешиваем до тех пор, пока не исчезнут все комочки

• Нарезаем ягоду, на части, если ягода крупная. Отправляем в тесто. Равномерно распределяем ягоды по всей массе, аккуратно перемешивая

• Наполняем формочки для маффинов на 2/3 тестом

• Ставим в духовой шкаф для выпечки на 20-25 минут при температуре 200 C

• Готовые маффины украшаем взбитыми сливками или свежими ягодами, немного присыпав сахарной пудрой

Торт «Фруктовое суфле»

И конечно же самым главным угощением на праздничном столе является торт.
Очень вкусным, оригинальным, а главное полезным будет творожный торт – суфле с фруктовым желе.

Для приготовления можно использовать любой вариант классического бисквита. А также можно взять уже готовые коржи, которые продаются в любом «магазине у дома».

---

Для суфле:

• Творог – 200 гр.

• Сметана от 25% — 500 гр.

• Сахар – 100 гр.

• Желатин – 30 гр.

• Ванилин – 1 гр.

• Вода – 4 стол. Лож.

---

Для желе с персиками:

• Консервированные персики – 1 банка (большая)

• Агар-агар – 30 гр.

Готовим суфле:

• Заранее замачиваем желатин в холодной воде. Ставим набухший желатин на водяную баню, доводим до состояния однородного раствора. Готовый раствор ставим в теплое место

• Перетираем блендером творог до однородности

• Добавляем 2 ст. ложки сметаны. Взбиваем до пастообразного состояния

• Оставшуюся сметану взбиваем в отдельной миске с сахаром и ванилином до состояния густого крема. Суфле готово

Собираем торт

• Сироп от консервированных персиков мы будем использовать для пропитки бисквита, а также для желе

• Персики выкладываем из сиропа и нарезаем дольками в виде полумесяца

• Все составляющие готовы

• Приступим к сборке торта

• В кулинарное кольцо выкладываем бисквитный корж. Толщина коржа не должна быть слишком большая, 1,5-2 см будет достаточно

• Пропитываем сиропом от персиков

• Выкладываем суфле. Распределяем суфле равномерно, чтобы не было воздушных пустот

• На суфле выкладываем персики

• В последнюю очередь готовим желе. 250 мл. сиропа доводим до кипения. Добавляем в кипящий сироп араг-агар. Кипятим 3 минуты и отключаем

• Даем немного остыть и заливаем персики

• Отправляем торт в холодильник минимум на два часа

Наше лакомство готово!

В качестве десерта так же будут пользоваться популярностью фрукты. Фрукты можно сервировать так же в разных вариациях. Фрукты можно оригинально оформить

Напитки для малышей

Для маленьких детей до 3 лет лучше не экспериментировать с большим количеством. Достаточно будет сварить компот, морс или использовать напитки, купленные в магазине, но обязательно следите, чтобы было разрешено для детей до 3 лет.

Меню на детский день рождения 4-6 лет

В этом возрасте дети становятся невероятно непоседливыми. Усадить их за стол, а тем более накормить, очень сложно! Поэтому стоит очень постараться, что бы удивить интересным оформлением блюд.

Упор будем делать на закуски, фрукты, сладкий стол и напитки. Детям этого возраста уже можно предложить более разнообразное меню, нежели малышам 2-3 лет.

Закуски

«Куриные наггетсы»

---

Нам понадобится:

• Филе курицы – 500 гр.

• Яйца куриные – 2 шт.

• Твердый сыр – 100 гр.

• Крекеры – 150 гр.

• Соль по вкусу.

---

Приготовление:

• Филе нарезаем кусочками, размером примерно 3х3 см и толщиной 1-1,5 см

• В миске взбиваем яйца, с добавлением соли

• Готовим панировку. Крекер измельчаем до крупной крошки. Натираем сыр. Перемешиваем до однородности

• Кусочки куриного филе окунаем в яичную смесь, затем обваливаем в панировке

• Застилаем противень кондитерской бумагой, выкладываем на него запанированyые кусочки курицы

• Устанавливаем в духовом шкафу температуру 200 градусов и отправляем наггетсы для запекания, на 20-30 минут, до подрумянивания.

«Канапе»

Закуски канапе всегда пользуются особым спросом у маленьких гостей. Главная задача – сделать их интересными, яркими. И не важно будут они мясные, овощные или фруктовые. Дети все равно заинтересуются ими.

Салат «Чебурашка»

---

Что приготовить на День рождения ребенка 5

Ингредиенты:

• Отварное филе птицы – 300 гр.

• Сыр твердый – 150 гр.

• Чернослив – 100 гр.

• Морковь отварная – 150 гр.

• Яйца вареные – 4 шт.

• Сметана или майонез – для заправки

• Зелень, орехи грецкие для украшения.

---

Способ приготовления:

• Промываем чернослив, запариваем в кипятке на 10 минут, затем нарезаем его средними кусочками

• Мясо нарезаем кусочками

• Сыр и морковь натираем на средней терке

• Яйца очищаем, натираем так же на терке

• Толчем грецкие орешки в ступке
Салат выкладывается слоями. Сразу оформляем в виде чебурашки

• Первый слой – морковь

• Второй слой – мясо

• Третий слой – чернослив

• Четвертый слой – яйца

• Промазываем между слоями сметаной или майонезом. Можно не каждый слой, а через один

• Украшаем грецкими орехами, морковью, маслинами, зеленью. Как показано на фото

Салат «Зайка»

Этот салат можно подавать порционно. Оформив в виде зайца. Салат получается очень легкий и вкусный. А главное, оригинально сервирован.

---

Нам потребуется:

• Огурец – 1 шт.

• Кукуруза консервированная – 1 банка

• Крабовые палочки – 200 гр.

• Сметана – для заправки

• Яйца вареные – 4 шт.

• Маслины, укроп, перец для украшения

---

Ход работы:

• Измельчаем мелкими кубиками огурец, крабовые палочки, яйца

• В глубокой миске смешиваем все рубленые ингредиенты, добавляем кукурузу и сметану

• Все перемешиваем

• Выкладываем на блюдо, оформив как показано на фото

Горячие блюда

Горячее блюдо «Черепашки»

---

Ингредиенты:

• Фарш (нежирный) – 1 кг

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйца – 1 шт.

• Соль – щепотка

• Листья салата – пучок

• Сосиски (детские) – 1 уп.

• Сыр плавленый (листовой) – 1 уп.

• Гвоздика – для оформления

---

Приготовление:

В миске смешиваем фарш, мелко рубленный лук, яйцо, соль. Формируем котлеты, в виде тельца черепашки

Разрезаем сосиски, сыр плавленый нарезаем полосками. Формируем черепашек как показано на изображении

Ставим в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-50 минут.
Сервируем блюдо листьями салата, Блюдо готово!

«Овощные Маффины»

---

Продукты:

• Филе птицы – 400 гр.

• Мука пшеничная 100 гр.

• Яйца – 2 шт.

• Кабачки молодые – 200 гр.

• Болгарский перец – 1⁄2 шт.

• Твердый сыр 50 гр.

• Молоко – 4 ст.л.

• Соль — щепотка

• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

• Масло подсолнечное

---

Ход действий:

• Мясо, кабачок, болгарский перец нарезаем мелкими кубиками

• Разогреваем сковороду, тушим измельченные овощи и мясо, с добавлением растительного масла 15-20 минут

• В миске взбиваем яйца, молоко, соль

• Всыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем

• Натираем на крупной терке сыр

• В отдельной емкости смешиваем тесто, тушеную смесь, сыр тертый. Перемешиваем и выкладываем в бумажные формочки для маффинов

• Запекаем маффины в духовке 20-30 минут до румяной корочки при температуре 180 градусов

«Фруктовые композиции»

Десертные закуски можно оформить в виде фруктовых шашлычков, а также фрукты в вафельных рожках будут очень оригинально смотреться на праздничном столе.

С фруктами можно очень много импровизировать. Можете использовать любой из представленных на изображении вариантов.

Не обязательно следовать полному соответствию с фото, можно использовать и другие виды ягод и фруктов, которые у вас имеются.

Десерт «Желе в апельсинах»

Яркий, красивый, оригинальный десерт обязательно понравится вам и вашим гостям. Готовиться совсем не сложно и очень быстро.

---

Для приготовления:

• Апельсины – 4 шт.

• Желе – 4 цвета

• Вода

---

Действия:

• Апельсины разрезать на 2 части. Удалить всю мякоть

• Желе развести в соответствии с инструкцией на упаковке

• Залить половинки апельсинов жидким желе

• Поставить в холод на несколько часов

• После застывания желе, вытаскиваем из холодильника и нарезаем разноцветные дольки

• Укладываем на блюдо

• Готово наше красочное, вкусное угощение.

«Классические капкейки»

---

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стак. — Муки

• 2/3 стак. — Сахара

• 1 ч. Лож. — Ванилина

• 2/3 стак. — Молока

• 100 гр. – Масла сливочного

• 1 ч. Лож. — Разрыхлителя

• Соль — щепотка

Крем «Сырный»:

• Творожный сливочный сыр – 300 гр.

• Масло сливочное – 100 гр.

• Сахарная пудра – 80 гр.

Кулинарный инструмент:

• Сито для муки

• Формочки

• Миксер

---

Готовить будем так:

• Перетираем размягченное масло миксером, вместе с сахаром

• Затем добавим ванилин, яйца и соль

• Всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем

• Добавляем молок. Хорошо перемешиваем

• Укладываем в формочки. Теста в формочках должно быть не более половины, так как оно получается очень пышное

• Отправляем их в духовую печь на полчаса при температуре 180 С

Готовим сырный крем:

• Масло сливочное перетираем с сахарной пудрой

• Выкладываем сыр

• Миксером взбиваем до однородности. Крем готов

• На остывшие капкейки, с помощью кулинарного мешка и насадки, высаживаем крем шапочкой на капкейки

• Украшаем по своему желанию. Можно использовать различные присыпки, ягоды и фрукты

• Также можно экспериментировать с окрашиванием крема с помощью пищевого красителя

Такие радужные пирожные приведут в восторг и детей и взрослых!

Напитки для детей 4-6 лет

Напиток «Лимонад»

---

Продукты:

• Лимонный сок – 2 стак.

• Сахар – 2 стак.

• Вода – 12 стак.

• Лимон – 2 шт.

---

Приготовление:

В большом графине смешать свежевыжатый лимонный сок и сахар. Размешиваем до полного растворения сахара.
Доливаем воды.

Нарезаем тонкими дольками лимоны и отправляем в кувшин. Так как напиток предназначен для маленьких детей, то не стоит увлекаться льдом и чрезмерным охлаждением напитка.

Молочный коктейль «Клубничка»

Для этого коктейля можно и использовать любые ягоды и фрукты. Мы будем готовить коктейль с клубникой.

---

Ингредиенты:

• Молоко – 1 литр

• Мороженое пломбир – 300 гр.

• Клубника свежая – 500 гр.

---

Приготовление:

• В емкость для блендера выкладываем промытую клубнику, измельчаем в пюре

• Выкладываем мороженое, вливаем молоко

• На большой скорости взбиваем 10 минут

• Разливаем порционно

• Подаем сразу после взбивания

Меню на день рождения для детей 7-10 лет

Закуски

В качестве закусок предлагаю использовать канапе разных видов (мясные, овощные, фруктовые, комбинированные), маленькие бутербродики.

Использовать можно все подручные продукты, которые имеются у вас в холодильнике. Основной задачей является нарезать кусочками (кубиками, треугольниками, звездочками) как вам больше понравится и нанизать на шпажки.

Салаты на праздничный стол

Что касается салатов, то можно не утруждать себя очень сложным рецептами. Тут главное подача. Она должна быть интересной и необычной.

Вместо общего блюда, можно укладывать салат в тарталетки или в сырные корзиночки или на картофельные чипсы. Такой вариант подачи обязательно понравится вашим маленьким гостям!

Представлю несколько несложных рецептов, которые отлично подойдут для такой подачи

Салат «летний»

---

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.

• Огурец – 1 шт.

• Сыр твердый – 150 гр.

• Сметана – для заправки

• Зелень – небольшой пучок.

---

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезаем. Смешиваем в одной миске. Заправляем сметаной. Раскладываем по тарталеткам. Сверху можно украсить веточкой укропа.

Салат «С крабовым мясом»

---

Продукты:

• Крабовое мясо — 100 гр.

• Яйца — 1-2 шт.

• Сыр — 100 гр.

• Зелень — для украшения

• Майонез — По вкусу

---

Приготовление:

Крабовое мясо, яйцо мелко нарезаем кубиками. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты, заправляем. Заполняем тарталетки или сырные корзиночки.

Горячие блюда

«Пицца»

Все дети любят пиццу. Домашняя пицца, украшенная оливками и помидорами — черри, станет отличным основным блюдом для любого детского праздника

Основой для пиццы является тонко раскатанное тесто. Его можно приготовить в домашних условиях, или купить в ближайшем магазине.

А чтобы сделать вкусную начинку, вам не нужен особый талант, можете экспериментировать на свой вкус, используя овощи как консервированные, так и свежие, мясо, сыры разных видов. Так же и с ее формой можно экспериментировать.

Принцип приготовления любой пиццы одинаков:

Придаем пицце форму, которая вам по душе. Можно сделать порционные пиццы или одну, но большую. Также можно придать форму какого-либо животного или любую другу.

Следующим шагом – покрываем тесто соусом. В качестве соуса можно использовать кетчуп, кетчуп со сметаной, майонез с кетчупом. А также более сложное сочетание различных добавок.

Далее выкладываем подготовленную начинку. Ингредиенты для начинки нарезаются тонкими пластинами.
В самом конце посыпаем натертый твердый сыр.

Начинка мясная:

• Отварное филе птицы – 150 гр.

• Карбонат мясной – 150 гр

• Оливки – 1 банка

• Лук репчатый, нарезанный кольцами – 1 луковица

• Томаты – 1 шт.

• Сыр твердый – 150 гр.

Начинка овощная:

• Помидоры – 1 шт.

• Грибы шампиньоны – 100 гр.

• Лук репчатый (кольца) – 1 головка

• Перец болгарский (кольцами нарезанный) – 1 шт.

• Маслины – 1 банка

• Сыр твердый – 150 гр.

«Картофельные пирожные»

В качестве гарнира рекомендую картофельное пюре, оригинально оформленное, в виде пирожного. Приготовить его так же не сложно.

Отвариваем картофель. С помощью погружного блендера измельчаем до однородной массы.

Используя кулинарный мешок и насадку для пирожных, выкладываем на противень фигурно, картофельное пюре, отправляем в духовой шкаф на 15 минут.

Очаровательные картофельные пирожные готовы!

---

Ингредиенты:

• Отварной рис – 300 гр.

• Сыт твердый – 150 гр.

• Яйца куриные – 1 шт.

• Панировочные сухари

---

Приготовление:

• Нарезаем сыр кубиками

• Формируем из риса шарики, вкладываем внутрь кусочек сыра

• Хорошо закатываем сыр в середину рисового шарика

• В сотейнике разогреваем масло подсолнечное. Масла должно быть столько, чтобы рисовый шарик, погружен был полностью в раскаленное масло

• Взбиваем яйцо с солью

• Обмакиваем шарики во взбитое яйцо. Затем обваливаем в панировочных сухарях

• Обжариваем до золотистой корочки

Сырные шарики можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Десерты для праздничного стола

Самым главным на праздничном столе являются десертные угощения. Для этого предлагаю использовать оригинальное блюда, которые сделать не сложно, но очень красивые и вкусные.

---

Продукты:

• Белок – 100 гр.

• Сахар – 200 гр.

• Пищевой краситель

---

Приготовление:

• Нагреваем белки с сахаром на водяной бане до температуры 45-70 градусов

• Постоянно помешиваем, до полного растворения сахара

• Взбиваем на самой большой скорости миксера, до образования устойчивых пиков

• Откладываем часть взбитой массы, добавляем краситель, аккуратно размешиваем

• В кулинарном мешке соединяем, не перемешивая, белую и цветную белковую массу

• С помощью фигурной насадки высаживаем меренги на противень

• Ставим в духовой шкаф на 2-3 часа при температуре 90 градусов

---

Ингредиенты:

• Мед – 1 стак.

• Сливки – 1 стак.

• Масло сливочное – 50 гр

• Яблоки – 6 шт.

• Соль – щепотка

• Для украшения (орехи, кокосовая стружка, шоколадная стружка)

---

Приготовление:

«Фруктовые десерты»

Видео рецепт приготовления праздничного торта «Сникерс»

не в сети 1 год

---

Rate this post

Всем доброго дня! Все мы очень любим отмечать праздники. А вот праздник для ребенка, всегда хочется сделать как то по особенному, тем более когда речь касается  Дня Рождения своих неповторимых и обожаемых детей.

Ведь день Рождения ребенка — это самый важный день в каждой семье. Маленькие гости всегда приносят в дом веселье, смех, радостные улыбки, забавные фото, хлопоты и создается такая притягательная атмосфера в течение всего дня.

И поэтому, никто не будет спорить с тем, что для всего этого нужен будет детский праздничный вкусный стол. На котором будет обязательно большой красивый торт, и обязательно что-то креативное из разных продуктов. Ну и конечно, всем хочется как то по особенному, с творческим подходом украсить стол разными декоративными штучками.

В этой статье я поделюсь идеями детских блюд. День рождения для ребенка это впервую очередь праздник для наших животов. 🙂  поэтому меню нужно составить простое, но в тоже время вкусное и полезное.

Хочется заметить, что меню на День рождения ребенка имеет свои особенности, это впервую очередь возрастные. Меню на 1 год и меню ребенку в 3 года или 7 лет конечно принципиально будет отличаться друг от друга.

• Условия приготовления детских блюд на праздничном столе

• Особенности составления меню на День рождения ребенку  1 год, 2-3 года, 5-6 лет

• Самые лучшие и вкусные рецепты для детского Дня Рождения

• Салаты для детей, рецепты с фото простые и вкусные на День Рождения

• Вариант №1 Простой и вкусный салат на День рождения ребенку

• Вариант №2 Несложный детский салат для ребенка на День Рожения

• Бутерброды на праздничный стол, простые варианты для детей

• Вариант №1 Бутерброды для детей «Божья коровка»

• Вариант №2 Сладкий быстрый детский бутерброд «Рожица», пошаговый рецепт с фото

• Куриный шашлык в духовке на шпажках

• Картофельные цветные шарики «Светофор»

• Сладкий стол на День Рождения, меню

• Тарталетки детям на День рождения с начинкой

• Детские напитки на День Рождения в домашних условиях

1. Ни в коем случае на детском столе не должны присутствовать копчености, слишком жирные, соленые блюда. Попробуйте исключить жареные блюда и по минимуму старайтесь использовать майонез, перец и чеснок.

2. Не увлекайтесь экспериментами. Помните, что дети больше всего любят те блюда, которые они знают и те, которые знакомы им на вкус.

3. Если ребятишки еще очень малы, то уберите фрукты и овощи, которые могут вызвать аллергию и те, которые могут оставить сильные пятна на одежде.

4. Если вы готовите на детский стол блюда из рыбы, удалите внимательно все косточки.

5. Исключите газировку. Газированная вода это враг для детского организма. Лучше приготовить ягодные морсы, компотики, натуральные соки, чай.

Меню на 1 годик ребенку

Часто многие родители не знают, какое меню составить на День рождения, когда ребенку исполняется 1 год. В силу того, что ребенок еще очень мал. Не нужно что-то выдумывать не что такое, лучше дайте ребенку, то что полезно и что он любит. Например, это может быть его любимый творожок и фруктовый сок с детским печеньем. А также сделайте фруктовое ассорти из пюрешек. Ну, а на десерт можно испечь легкий бисквитик промазанный детским творогом.

Меню на 2-3 года ребенку

Такое меню тоже должно быть простеньким. Ведь ребенок в 2-3 года еще слишком мал, чтобы съедать какие-либо деликатесы. Исключите из меню всякие копчености, рыбу, через чур жирные и соленые блюда, ну и конечно рецепты с майонезом. Можно приготовить какой-нибудь овощной салатик, пюре из картофеля и тефтели, закуски с творогом и изюмом, узвары или кисель. Можно предложить маленьким гостям натуральный сок из фруктов или ягод.

Меню на 5- 6 лет ребенку

Для этого возраста, меню составить намного проще, ведь детям этих возрастов разрешены почти все ингредиенты к употреблению. Но все же на первое лучше подать куриное мясо или говядину нежирную. В роли гарнира можно использовать макароны или картофельное пюре. Салатик предпочтительнее будет лучше всего из овощей, например помидоры с огурцами. Напитки можно использовать разного вида морсов, соков. Ну, а на десерт бисквит пропитанный творогом с ягодами.

Как же сделать так, чтобы все дети были довольны и очень сыты? Ответ прост, включите смекалку и фантазию и красиво украсьте праздничные блюда. Даже самые простые, как например картофельное пюре с сосиськами, простая гречневая каша или макароны можно оригинально-сказочно оформить, вот какие варианты я подобрала:

Для того, чтобы День Рождения сделать ярким и незабываемым я предлагаю вот такое меню на День рождения ребенку:

Родители всегда готовы накормить детей на праздник не только вкусно, но и сделать блюдо очень ярким и оригинальным.

Предлагаю вашему вниманию 2 варианта детских салатов.

Вариант №1 Простой и вкусный салат на День рождения ребенку

Нам понадобится:

• Курица вареная — 150 г (филе или грудка)

• Картофель вареный — 200 г.

• Помидор — 1 шт.

• Киви — 2 шт.

• Морковь вареная — 1 шт.

• Яйца вареные — 1 шт.

• Йогурт натуральный или сметана — 2 ст.л

• Соль — по вкусу

• Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите картофель в мундире. Очистите его от кожуры и нарежьте на кубики.

2. Куриное мясо следует отварить и нарезать тоже кубиком.

3. Киви порежьте на мелкие кусочки.

4. Теперь остается нарезать помидорки, их тоже накрошите кубиками.

5. Посолите, добавьте натуральный йогурт и хорошо перемешайте.

6. Ну а теперь нужно своеобразно украсить салатик. Как например, сделала я. Достаточно просто и в тоже время красиво! Натрите на терке морковь и выложите ее на всю поверхность салата. Сделайте из яиц детали смешного зайчонка. Ну, и травку сделайте из зелени. Приятного аппетита!

Вариант №2 Несложный детский салат для ребенка на День Рожения

Нам понадобится:

• яблоко зеленое — 1 шт.

• морковь — 1 шт.

• яйцо — 1 шт.

• кукуруза — пол банки

• сметана для заправки — 2-3 ст.л

Способ приготовления:

1. Морковь и яйцо потрите на терке.

2. Яблочки нужно порезать на мелкие кубики.

3. Все продукты перемешайте между собой. Или можно на стол поставить эту красоту не перемешанной. А когда будет званный обед, все хорошо перемешайте и добавьте сметанку.

А теперь, я предлагаю посмотреть вот такое видео «Салаты на детский праздник. Топ-5 рецептов детских салатов»

Много вариантов украшений детских бутербродов можно придумать, просто возьмите привычные ингредиенты  изобретите какого-нибудь мультяшного героя или животного, используя сыр, помидоры, огурцы, лук, творог, редис, хлеб и любые другие продукты, например вот так:

Вариант №1 Бутерброды для детей «Божья коровка»

Чтобы маленькие гости остались довольны, порадуйте их прикольными бутербродами в виде божьих коровок.

Нам понадобится:

• хлеб тостерный  — 10 кусков

• сыр — 200 г.

• помидоры черри — 5 шт.

• чеснок — 1 зубчик

• маслины — 6 шт.

• сметана — 4-5 ч.л

• зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Возьмите сыр и натрите его на мелкой терке. К нему совсем немного добавьте чеснока. Чеснок пропустите через пресс. Сыр и чесночок перемешайте между собой, добавив при этом сметану.

2. Обмажьте этой смесью кусочки хлеба.

3. Помидоры черри и маслины разрежьте на половинки. У плодоножки отрежьте немного. На это место нужно будет положить половинку маслин.

4. Для того, чтобы создать как будто крылышки, у помидорок сделайте маленькие разрезики.

5. Теперь сложите помидоры и маслины на намазанный хлеб. Сделайте черные точки, для этого накрошите маслины на очень мелкие кусочки. Глазки можно сделать в виде точек при помощи сметаны. Зелень положите вместо травки. И вот что должно получится. Красота! И вкуснотища!

Вариант №2 Сладкий быстрый детский бутерброд «Рожица», пошаговый рецепт с фото

Этот вид бутерброда достаточно быстрый и легко собираемый)))

Нам понадобится:

• хлеб белый

• апельсин

• чернослив

• масло сливочное

Способ приготовления:

1. Подсушите хлеб. Это можно сделать в тостере или духовке.

2. Возьмите сливочное масло и намажьте им хлебные кусочки.

3. С апельсина снимите кожуру и нарежьте его кружками. Кружочек положите на сливочное масло.

4. Из чернослива вырежьте глазки и ротик.

Важно! Не забудьте хорошо промыть чернослив!

5. Теперь украсьте наш смешной бутерброд! Сладкий и вкусный бутер готов! Угощайте малышей на здоровье!

Можно предложить множество вариантов украшения детских бутербродов, главное придумайте в роли кого или чего, вы хотите украсить блюдо. Вот еще одно видео с украшениями бутербродов.

Детские бутерброды «Львенок и зайчонок»

Еще как вариант можно приготовить куриный шашлык и картофельные цветные шарики. Если вы справляете детский праздник на природе, то с легкостью можно приготовить шашлык из свинины для более старших детей.

Нам понадобится:

• мясо птицы — 700 г

• сметана — 3 ст.л

• оливковое масло — 2 ст.л

• лимонный сок

• лук — 1 шт.

• перец и соль

Способ приготовления:

1. Кусочки куриного мясо без костей нарежьте на кусочки.

2. Приготовьте маринад. Для этого смешайте сметану, лимонный сок, перец и соль.

3. Залейте маринадом куриные кусочки. Добавьте к ингредиентам резанный полукольцами лук. Перемешайте. Поставьте в холодильник на ночь.

4. После того, как мясо промариновалось, оденьте кусочки на шпажки. Лук одевать не нужно! Каждую шпажку укутайте в фольгу. Поставьте в духовку и выпекайте 30-40 минут. Шашлык готов, уберите фольгу.

Это первое горячее блюдо будет полностью натуральное, его любят и девочки и мальчики, его можно употреблять хоть дома, хоть в игровой комнате! Приготовить его можно зимой и летом.

Нам понадобится:

• картофель — 1 кг

• масло сливочное – 50 г;

• сливки – 200 мл;

• морковный сок – 3 ст. л.;

• свекольный – 3 ст. л.;

• из шпината сок – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сделайте из картофеля картофельное пюре. Добавьте к пюре сливки.

2. Картофельная масса должна получиться однородной и воздушной.

3. Теперь пюрешку разделите на 3 части. В первую добавьте сок моркови, во вторую — свекольный сок, и третью  — сок из шпината.

4. Сформируйте из каждого вида пюре шарики. Положите шарики на смазанный растительным маслом противень и запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Такие разноцветные шарики станут очень красивым дополнением к праздничному столу.

Можно сделать пюре в виде  цветочков. Смотрится великолепно и просто!

На сладкий стол для детей подойдут фрукты, печенье и конечно же торт.

Фрукты можно разложить оригинально и с изюминкой, например вот так:

Тарталетки детям на День рождения с начинкой

Я предлагаю сделать детские сладкие тарталетки.

Нам понадобится:

• корзиночки из песочного теста — 15 шт.

• сгущенное молоко — 1 банка

• сливки — 1 ст.

• желатин — 2 ст.л

• орехи, киви, шоколад для украшения

Способ приготовления:

1. Следуя инструкции замочите желатин водой.

2. Далее соедините его со сгущенным молоком и сливками.

3. Наполните получившейся смесью тарталетки.

4. После поставьте тарталетки в холодильник, чтобы крем застыл.

5. Украсьте фруктами и шоколадом. Накрошите сверху мелкие орешки. Получилось великолепно вкусно! Готовьте с радостью!

Из напитков можно предложить натуральные компоты сваренные в домашних условиях, соки, узвары и морсики.

А можно приготовить молочный кисель. Это очень вкусный и полезный напиток, особенно в детском возрасте. Есть дети, которые не любят пить молоко, а вот молочный кисель для большинства станет спасением, ведь его можно сварить не только в День Рождения, а например на полдник.

Нам понадобится:

• коровье свежее молоко – 600 мл

• сахар – 60 г

• картофельный крахмал – 40 г

• холодная вода – 120 мл

Способ приготовления:

1. Налейте молочко и поместите его в кастрюлю для варки. Поставьте вариться на плиту.

2. Пока молоко варится, займитесь крахмалом. В крахмал налейте воды и тщательно перемешайте, чтобы не было никаких комков.

3. Как только молочко закипело внесите в него сахарный песок. Хорошо перемешайте, чтобы он растворился и не было крупинок из сахара.

4. Теперь аккуратно очень потихоньку влейте в молоко крахмал тонюсенькой струей.

Важно! Когда вы вливаете крахмал нужно всегда мешать молоко, чтобы не образовались сгустки.

5. Варите кисель примерно 1-2 минуты после того, как молоко заново закипит. А далее снимите обязательно с плиты. Остудите. Дайте попробовать ребенку. Можно налить в сканчик и посыпать шоколадной крошкой.

А можно украсить дольками мандаринчиков, что вызовет бурные эмоции и желание быстрее съесть это вкусное блюдо.

Вот такое интересное праздничное меню может получиться для ребенка. Главное захотеть его порадовать! и красиво все украсить.

Сделайте День рождения ребенка незабываемым! Подарите ему свою любовь, заботу и внимание и тогда увидите, что ребенок ответит вам взаимностью! Какие блюда готовите обычно вы, в вашей семье, как вы их украшаете?

Угощайте вкусными блюдами гостей и как говорится, приятного аппетита, друзья!!!

Р.S Я думаю, что когда у ребенка такой знаменательный день в его жизни, да и еще если он у вас дошкольник, то вы обязательно отнесете угощения в детский сад. У меня интересная идея, как красиво упаковать угощения в детский сад. Это можно сделать в виде торта. Более подробно как такую смастерить, возможно будет отдельно посвящена статья на этом блоге.

---

Салат с клубникой и спаржевой фасолью

Почему бы не начать детский День рождения с чего-то очень красочного и необычного?

Тебе понадобится: 200 г рукколы, 300 г клубники, 100 г спаржевой фасоли, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Отвари спаржевую фасоль, чтобы она стала немного мягче, но не потеряла цвет. Нарежь клубнику пластинками и измельчи рукколу. Смешай ингредиенты и заправь маслом с бальзамиком и специями.

---

Сырные шарики

Чудесная горячая закуска сочетается с любыми соусами и вареньем. Все дети будут в восторге!

Тебе понадобится: 200 г сыра, 3 яйца, 7 ст.л. муки, масло.

Приготовление: Взбей 3 белка с солью до пиков, а желтки отложи для другого блюда. Добавь к ним 4 ст.л. муки и перемешай до однородности. Туда же добавь тертый на мелкой терке сыр, слепи влажными руками шарики и обваляй в муке. Обжарь их в масле и выложи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

---

Горячие бутерброды с яйцом

Простые горячие бутерброды, но ты можешь очень эффектно приготовить их ребенку на День рождения.

Тебе понадобится: 8 ломтиков хлеба, 4 яйца, 3 ст.л. тертого сыра, 2 ст.л. сливочного масла, соль.

Приготовление: Красиво вырежи ломтики хлеба и в центре 4 из них сделай круглое отверстие. Целые куски смажь сливочным маслом, и положи на них оставшиеся. В каждое углубление влей сырое яйцо, приправь, присыпь сыром и запеки на решетке 5 минут при 180 градусах.

---

Детская закуска «Поросята в одеяле»

Забавно, но это действительно оригинальное название английской закуски. Здесь только усовершенствована подача!

Тебе понадобится: 15 коротких толстых сосисок, 330 г муки, 1 ч.л. сахара и соли, 7 г дрожжей, 250 мл молока, 2 яйца, 1 желток, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Просей муку и перемешай с солью, сахаром и дрожжами, влей молоко и замеси тесто. Добавь яйца по одному, постепенно влей масло, скатай тесто в шар, накрой полотенцем и убери в тепло на час. Скатай из теста шарики, сделай в них отверстие и вставь сосиски.

Обрежь их по краям, сформируй пятачок, ушки и глазки. Смажь булочки взбитым желтком с ложкой молока и отправь в духовку на полчаса при 180 градусах.

---

Детские фрикадельки

Если на детский праздник нужно полноценное основное блюдо – то лучшего рецепта к гарниру не найти.

Тебе понадобится: 300 г фарша, половина моркови, половина луковицы, 1 картофелина, 2 ч.л. молотой овсянки, специи и зелень.

Приготовление: Взбей блендером овощи с зеленью, добавь специи и смешай с фаршем. Добавь овсянку до нужной консистенции, слепи маленькие фрикадельки и протуши их в томатном соусе 20-30 минут. Соус можно сделать из пассированных помидоров, тертой моркови, зелени, специй и сахара по вкусу.

---

Кунжутно-арахисовая халва

Сладкий и сытный перекус на детском праздничном столе, который будет полезнее любых конфет.

Тебе понадобится: 100 г кунжутных семечек, 50 г арахиса, 50 г фиников, 1 ст.л. меда.

Приготовление: Обжарь арахис с кунжутом на сковороде, очисти финики и измельчи все в блендере. Добавь мед, утрамбуй в контейнер и отправь в холодильник на ночь.

---

Картофельная запеканка

Этот рецепт будет кстати, если на Дне рождения ребенка планируются активные игры, на которые надо много энергии.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 500 г курицы, 1 луковица, 300 мл сметаны, 100 мл сливок, 20 г сливочного масла, 150 г сыра, специи.

Приготовление: Измельчи курицу в фарш, приправь и перемешай. Нарежь лук тонкими кольцами, а картофель – ломтиками. Смажь форму сливочным маслом, выложи картофель, лук, фарш и снова картофель. Залей смесью сметаны со сливками и отправь в духовку на полтора часа при 180 градусах. За 15 минут до конца добавь тертый сыр.

---

Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Легко, вкусно, еще и удобно есть! Что еще нужно детям на Дне рождения?

Тебе понадобится: 8 тарталеток, 200 г курицы, 150 г грибов, 70 г сыра, 150 г сметаны, 150 мл молока, 40 г сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Отвари курицу и нарежь небольшими кусочками. Измельчи грибы, обжарь, добавь к ним курицу и пару минут протуши вместе. Растопи сливочное масло, добавь муку и перемешай до однородности. Влей в соус молоко, а когда он загустеет – добавь сметану и специи. В тарталетки разложи курицу с грибами, залей соусом, засыпь тертым сыром и отправь в духовку на 15 минут при 180 градусах.

---

Детские мини-пирожные

Простые и быстрые пирожные выглядят, как симпатичные канапе.

Тебе понадобится: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 яйца, щепотка соли, 250 г творога, 1 банка вареной сгущенки, 3 зефира, 1 ч.л. желатина.

Приготовление: Поруби холодное масло с мукой и сахарной пудрой в крошку, добавь яйца и быстро замеси тесто. Раскатай его на противень и оставь в холодильнике на 20 минут, а потом выпеки корж еще 20 минут при 180 градусах, срежь края и порежь пополам.

Залей и приготовь желатин по инструкции, взбей творог со сгущенкой, и добавь его туда. Нарежь зефир кубиками и вмешай начинку. Выложи начинку на один корж, накрой вторым и убери на 4 часа в холодильник, а перед подачей нарежь.

---

Горячие бутерброды «Калейдоскоп»

Еще проще рецепта, что можно приготовить ребенку на День рождения – просто не придумаешь!

Тебе понадобится: 10 ломтиков хлеба, 150 г колбасы, 1 помидор, половина желтого перца, половина пучка зелени, 120 г сыра, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь мелким кубиком колбасу, помидоры и перец, добавь рубленую зелень и тертый сыр. Смешай все с майонезом, выложи на ломтики батона и отправь на 10 минут в духовку при 180 градусах.

---

Детское печенье с M&M’s

Все дети на празднике точно будут в восторге от этого яркого и красивого печенья.

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 яйцо, 400 г муки, по 0,5 ч.л. разрыхлителя и соли, упаковка M&M’s.

Приготовление: Взбей размягченное масло с сахаром блендером, добавь яйцо и постепенно введи просеянную муку с солью и разрыхлителем. Сформируй небольшое печенье и разложи на противень. Укрась его конфетами и выпекай 10-15 минут при 180 градусах.

---

Говядина в цитрусовом соусе

Не знаешь, как приготовить мясо, чтобы дети съели все? Держи интересный рецепт!

Тебе понадобится: 450 г говядины, 2 ч.л. цедры, 0,5 стакана апельсинового сока, четверть стакана коричневого сахара, по 2 ст.л. рисового уксуса и соевого соуса, 2 ч.л. имбиря и кукурузного крахмала, 2 пера зеленого лука, растительное масло.

Приготовление: Нарежь мясо небольшими кусочками, быстро обжарь на сковороде и выложи в тарелку. В ту же сковороду влей апельсиновый сок, уксус, соус, добавь цедру, тертый имбирь и крахмал. Протуши все вместе 2 минуты, выложи в соус мясо, хорошо перемешай и посыпь зеленым луком.

---

Разноцветная овощная запеканка

Даже если твой ребенок не слишком любит овощи, перед этим блюдом он точно не устоит!

Тебе понадобится: 250 г сухой фасоли, по 400 г горошка и кукурузы, 500 г шпината,3 моркови, 1 пучок зелени, карри, оливковое масло.

Приготовление: Заранее замочи и отвари сухую белую фасоль, запеки морковь и залей замороженный горошек кипятком на 5 минут. Перебей фасоль с горошком блендером и добавь к ним специи. Измельчи зелень, слегка припусти в оливковом масле и выложи все ингредиенты в форму слоями. Запекай полчаса при 180 градусах.

---

Салат из пекинской капусты

При желании добавь в салат курицу, ветчину или крабовые палочки.

Тебе понадобится: 300 г пекинской капусты, 1 огурец, 2 яйца, 150 г сыра, 150 г консервированной кукурузы, 200 г сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь огурец и пекинскую капусту соломкой, а вареные яйца и сыр натри на крупной терке. Добавь кукурузу, смешай все ингредиенты и заправь салат сметаной.

---

Лимонно-творожная запеканка

Сделай ее порционно в маленьких формочках – и все дети на Дне рождения будут в восторге!

Тебе понадобится: 250 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 15 г крахмала, цедра.

Приготовление: Смешай творог с желтками, сахаром, крахмалом и лимонным соком. Взбей белки в пену со щепоткой соли и медленно введи в основу массу. Добавь цедру и начинку по вкусу, разложи в формочки и выпекай 20 минут при 160 градусах. Укрась запеканку фруктами и ягодами.

---

Детские шашлыки в апельсиновой глазури

Если нет гриля, то можно запечь мясо в духовке, но тогда почаще переворачивай шашлыки.

Тебе понадобится: 500 г свинины, треть стакана соуса барбекю, треть стакана апельсинового сока, специи.

Приготовление: Нарежь мясо на небольшие кусочки и замаринуй в соусе барбекю, апельсиновом соке и специям. Надень шашлыки на шпажки и жарь на гриле около 10-12 минут.

---

Свекольные чипсы

Выложи их красивыми бутонами – и такую закуску сразу заметят все дети!

Тебе понадобится: 2 сладких свеклы, 1 л воды, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. масла.

Приготовление: Нарежь свеклу тонкими ломтиками и маленькими порциями кидай ее в соленую кипящую воду на 3 минуты. Выложи все ломтики на бумажные полотенца, обсуши, сбрызни маслом и отправь в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. Можешь отправить в духовку при 220 градусах, пока подсушатся.

---

Цезарь на шпажках

Готовить огромные салатницы ребенку на День рождения совсем не интересно, в отличие от таких салатов на шпажках.

Тебе понадобится: 100 г хлеба, 1 зубчик чеснока, 200 г курицы, 30 г сыра, 150 г салата, 100 г черри, 70 г майонеза, 70 г йогурта, 10 г дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Натри хлеб чесноком, сбрызни оливковым маслом, нарежь и обжарь на сухой сковороде. Отвари курицу и нарежь крупными кубиками, сыр и салат тоже измельчи. Смешай заправку, нанизай салат на шпажки и сбрызни соусом.

---

Куриное филе «Как пицца»

Отличная альтернатива обычной пицце с тестом на детский праздничный стол!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 3 помидора, 2 ст.л. оливкового масла, специи, базилик, сыр, половина луковицы.

Приготовление: Разрежь филе почти до конца, разверни в книжку и отбей. Обжарь мелко нарезанный лук с помидорами, добавь немного сахара и специй, и протуши все вместе 10 минут. Выложи грудку в соус, чтобы он ее покрывал полностью, и протуши еще 15 минут. Перед подачей посыпь сыром и укрась базиликом.

---

Салат из курицы с виноградом

Яркий и полезный салат, который будет очень уместным на детском Дне рождения.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 100 г сельдерея, 150 г винограда, 30 г орехов, зелень, йогурт, специи.

Приготовление: Отвари или запеки курицу и нарежь ее кубиками, измельчи сельдерей, орехи и зелень. Если виноград крупный, разрежь ягоды пополам. Смешай все ингредиенты и заправь йогуртом со специями.

---

Ингредиенты для теста:

• Мука – 130 г

• Крахмал – 30 г

• Молоко – 90 мл

• Масло подсолнечное – 65 мл

• Белок яичный – 4 шт

• Желток – 2 шт

• Сахар – 105 г

• Ванильный сахар – 10 г

• Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.

Для крема:

• Сливочное масло – 200 г

• Сахар – 150 г

• Желток – 1 шт

• Сметана (не менее 20% жирности) – 400 г

• Крахмал – 20 г

• Ванильный сахар – 5 г

Для украшения:

• Белый шоколад – 100 г

• Сливки – 50 г

• Сахар – 60 г

• Вода – 30 г

• Веточки калины

• Мандарины – 6-8 шт

---

Приготовление:

Для начала приготовим бисквит. Теплое молоко соединяем с подсолнечным маслом.

В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал. Все тщательно перемешиваем и просеиваем через сито.

В другой миске с помощью миксера взбиваем яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром до образования пышной белой массы. 1 столовую ложку сахара оставляем для взбивания с белками.

Во взбитые желтки добавляем смесь из молока и масла. Продолжаем взбивать на средней скорости. Теперь понемногу вводим мучную смесь, не прекращая взбивание. Доводим смесь до однородности.

В отдельной миске взбиваем белки до пышности и постепенно добавляем столовую ложку сахара. Взбивание до тех пор, пока не получим крепкую пышную пену.

Берем противень, застилаем тефлоновой или пергаментной бумагой. Ставим кольцо для выпечки, выкладываем в него тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов на 45-50 минут. Готовый бисквит перекладываем на решетку и даем полностью остыть.

Займемся кремом. В металлическую емкость выливаем сметану, всыпаем сахар, ванильный сахар, крахмал и желток. Все компоненты тщательно перемешиваем, ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, варим крем до консистенции сметаны, примерно 10-12 минут. Заварную основу оставляем остывать до комнатной температуры.

В отдельной миске миксером взбиваем сливочное масло комнатной температуры добела. Постепенно вводим заварную основу в масло, не прекращая взбивать.

Подготовим мандарины для начинки. Для этого освобождаем их от кожуры. Разбираем на дольки и убираем пленку. Готовый остывший бисквит разрезаем на три одинаковых коржа. Поверхность верхнего коржа выравниваем с помощью ножа. Кольцо, в котором выпекался бисквит, ставим на блюдо.

На дно выкладываем первый корж. Сверху смазываем четвертой частью крема, кладем половину очищенных мандаринов. Затем снова покрываем кремом. Следом кладем второй корж, также покрываем кремом, посыпаем оставшимися мандаринами и покрываем оставшимся кремом. Поверх выкладываем последний третий корж. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-8 часов.

Поверхность торта украсим шоколадной глазурью из белого шоколада. Для этого шоколад ломаем на небольшие кусочки, соединяем со сливками и растапливаем в микроволновке. Очень важно шоколад не перегреть, иначе он свернется, поэтому ставим его на 10 секунд в 6-7 подходов. После каждого подхода тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная гладкая глазурь. Переносим глазурь в кондитерский мешок.

По краю торта наносим глазурь, имитируя потеки. Затем оставшуюся глазурь выливаем на середину коржа и разравниваем с помощью лопатки. Убираем торт в холодильник.

Теперь осталось украсить наш торт. Смешиваем воду с сахаром и ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Берем мандарины, 2-3 штуки. Освобождаем от кожуры, разбираем на дольки. Веточки калины окунаем в сироп, затем в сахар, выкладываем на чистое блюдо. Также поступаем с дольками мандарина. Выкладываем подготовленный декор на поверхность торта. Готово!

---

Ингредиенты для теста:

• Сметана 15% — 200 г

• Сливочное масло – 200 г

• Мука пшеничная – 2,5 стакана

• Сахар – 1 стакан

• Яйцо куриное – 2 шт

• Ванильный сахар – 1 пакетик

• Форма для печенья «Звезды» (3 размера)

Для крема:

• Сливки 33% — 500 г

• Сахарная пудра – 1 стакан

• Краситель – любой по Вашему желанию

• Драже для украшения

---

Приготовление:

В глубокой чаше размягченное сливочное масло растираем с сахарным песком. Вводим по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая. В однородную смесь добавляем сметану, доводим смесь до однородности.

Порциями в 8-10 приемов вводим просеянную муку, замешиваем эластичное тесто. Когда оно перестало липнуть к рукам, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Достаем тесто, раскатываем его в пласт, толщиной 1,5 см. С помощью форм вырезаем печенье трех размеров. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем звезды и выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов. Даем печенью полностью остыть.

В глубокой миске с помощью миксера взбиваем сливки до мягких пиков. Затем добавляем выбранный краситель, продолжаем взбивать. В конце взбивания порционно добавляем сахарную пудру и доводим крем до образования устойчивых пиков.

Теперь приступим к формированию елочки. Берем самую большую песочную звёздочку, отсаживаем на нее крем, сверху укладываем среднюю, снова отсаживаем крем, сверху кладем самую маленькую звездочку и покрываем кремом. Так проделываем со всеми звездочками. Украшаем елочки драже. Готово!

Вкусное, простое «Рождественское» печенье

---

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная – 300 г

• Сливочное масло – 150 г

• Сахар – 100 г

• Яйцо – 1 шт

• Разрыхлитель для теста  –  0,5 ч.л.

• Щепотка соли

---

Для декора:

• Сахарная мастика (белая, розовая) по 200-300 г

• 2 яичных белка (охлажденных)

• Щепотка лимонной (винной) кислоты

• Столовая ложка сахарной пудры

---

Приготовление

Размягченное сливочное масло тщательно смешиваем с сахаром с помощью миксера. Вводим яйцо, взбиваем до образования однородной текстуры. В отдельной емкости смешиваем муку, соль и разрыхлитель.

Постепенно вводим мучную смесь в тесто. Когда оно станет достаточно тугим и миксером его промешать будет сложно, переходим на рабочую поверхность и замешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

После чего раскатываем его толщиной примерно 5 мм. С помощью форм для печенья (желательно на тему Рождества и Нового года) выдавливаем заготовки. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 15-20 минут до золотистой корочки. Даем печенью полностью остыть.

Декорировать печенье будем с помощью сахарной мастики. Для этого нам понадобится декоративный клей. Приготовить его нужно заранее. Готовится он следующим способом. Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену, в конце добавляем щепотку лимонной кислоты и сахарную пудру, хорошенько взбиваем до устойчивых пиков и убираем в холод на 6-8 часов.

Раскатываем мастику очень тонко, толщиной примерно 2-3 мм. С помощью форм для печенья (тех же, что использовали для печенья) вырезаем украшения.

Печенье смазываем декоративным клеем и приклеиваем заготовки из мастики. Теперь задекорируем печенье. Для этого декоративным клеем обмазываем края и макаем в драже. Украсить можно любым цветом, на Ваш вкус.

Простой рецепт пирожного «Карамельное»

---

Для теста возьмем:

• Карамельный сироп – 60 г

• Растительное масло – 50 мл

• Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.

• Ванилин – 1 ч

• Вода – 20 мл

• Мука пшеничная – 130 г

• Сахар – песок – 90 г

• Яйцо куриное – 3 шт

---

Для крема:

• Сливочное масло – 200 г

• Карамельный сироп – 1 ст.л.

• Сгущенное молоко — 100 мл

---

Для глазури:

• Шоколад — 140 г

• Сливки – 200 мл

• Орехи – 50 г

---

Приготовление:

Желтки отделяем от белков, растираем с сахаром до пышной однородной массы. Через сито просеиваем половину муки с разрыхлителем и вводим в яичную смесь. Хорошо размешиваем. Теперь добавляем растительное масло, карамельный сироп, воду. Тщательно вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку.

В отдельной емкости взбить белки в крепкую пену и в два этапа вводим в тесто. Перемешиваем аккуратно с помощью лопатки, чтобы оно не потеряло воздушность. Коржи выпекаем в форме для выпечки диаметром 20 см при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы, даем полностью остыть.

Пока бисквит остывает, приготовим крем. В глубокой миске взбиваем размягченное сливочное масло до однородной пышной массы. Затем в 2-3 приема добавляем сгущенку, после каждого раза размешиваем до однородности. В самом конце взбивания добавляем карамель. Все хорошо промешиваем. Готово.

Из остывшего бисквита с помощью стакана и ножа вырезаем минибисквиты. Каждый из низ режем на 2 части. Наш бисквит получился мягким и в пропитке не нуждается, но при желании можно пропитать, к примеру, ромовым сиропом.

Формируем пирожные. На минибисквит отсаживаем карамельный крем. Сверху укладываем второй бисквит, снова смазываем кремом и покрываем третьим слоем бисквита. Бока пирожного выравниваем кремом. Подготовленные пирожные убираем в холодильник на час.

Орехи поджариваем и измельчаем. В отдельной миске смешиваем шоколад и горячие сливки. Накрываем миску фольгой на 2-3 минуты, затем открываем и размешиваем до однородности. Добавляем измельченные обжаренные орешки.

В полученной шоколадной глазури обмакиваем пирожные, выкладываем на решетку, чтобы стек лишний шоколад. Сверху украшаем карамельным кремом. Убираем в холодильник на полчаса. Пирожные готовы.

Красивое и оригинальное пирожное «Буше»

---

Для теста нам понадобятся:

• Мука – 70 г

• Сахар – 60 г

• Яйца – 3 шт

• Щепотка соли

• Для крема:

• Сливки 33% — 200 мл

• Сахарная пудра – 25 г

---

Для глазури:

• Белый шоколад – 60 г

• Черный шоколад – 60 г

• Сливки 33% — 20+20 г

---

Приготовление

Для начала приготовим бисквитное тесто. Желтки отделяем от белков и взбиваем 2-3 минуты. Затем добавляем 2/3 сахара, взбиваем до белого цвета.

Белки взбиваем в отдельной емкости до пышности, добавляем сахар, продолжаем взбивать до крепких устойчивых пиков. Теперь аккуратно в два приема вводим белки во взбитые желтки. Перемешиваем лопаткой в одном направлении, чтобы масса не осела. Через сито добавляем муку и замешиваем бисквитное тесто.

На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье ровной круглой формой (предварительно можно наметить круги с помощью дна стакана и простого карандаша). Отправляем противень в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут. Готовое печенье вынимаем из духовки и даем полностью остыть на противне.

Пока печенье остывает, приготовим глазурь. В отдельные миски мелко ломаем шоколад и заливаем сливками, по 20 г в каждую миску. Ставим на водяную баню и растапливаем шоколад, но снимаем с бани раньше, чем он полностью растворится. Хорошо размешиваем глазурь до однородности. Глазурь из белого шоколада имеет желтоватый оттенок, в нее мы добавим краситель. Отложим для украшения 2 столовых ложки глазури из белого шоколада в отдельную миску.

В оставшуюся глазурь добавляем краситель, хорошенько размешиваем.

Остывшие бисквитные печенья освобождаем от пергамента. Подбираем каждому печенью пару. Нижнюю часть смазываем абрикосовым джемом. Верхнюю часть обмакиваем в глазурь и выкладываем на решетку, чтобы излишки стекли.

Приготовим крем. На малых оборотах взбиваем сливки пару минут, добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивой крепкой пены. С помощью кондитерского мешка отсаживаем крем на нижнюю часть пирожного. Накрываем сверху глазированным печеньем. Сверху украшаем белой глазурью.

Очень вкусный Рождественский кекс с мандаринами

---

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло – 150 г

• Сахар – 125 г

• Яйца – 3 шт

• Мука пшеничная – 125 г

• Соль – щепотка

---

Для начинки:

• Мандарина – 2 шт

• Сахар – 1 ч.л.

• Масло сливочное – 20 г

• Апельсиновый ликер – 2 ст.л.

• Вяленые сухофрукты – 150 г

---

Для украшения:

• Сахарная пудра – 1 ст.л.

• Сахар – 1 ст.л.

• Лимон – 1 шт

• Мандарин – 1 шт

• Яичный белок

---

Приготовление

Мандарины освобождаем от кожуры, разбираем на дольки, оставляем на час, чтобы подсохла пленочка. Сухофрукты заливаем ликером, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Теперь приготовим бисквитное тесто. Для этого в глубокой миске растираем размягченное сливочное масло с сахарным песком. Затем по одному вводим яйца, тщательно вымешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто.

Разогреваем сковородку, добавляем 20 г сливочного масла, всыпаем сахар и поджариваем мандариновые дольки с двух сторон по 2 минуты. Убираем на тарелку. Теперь в эту же сковороду всыпаем сухофрукты, залитые ликером. Поджариваем до исчезновения запаха алкоголя. В тесто добавляем пассированные сухофрукты, перемешиваем.

Выливаем на смазанный маслом противень третью часть теста, затем раскладываем половину мандаринов. Затем снова выкладываем часть теста, покрываем оставшимися мандаринами и заливаем остатками теста.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течение часа. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс остужаем в форме, затем достаем, выкладываем на сервировочное блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Сверху украшаем дольками мандарина и лимонной цедрой.

Кексы творожно-кокосовые «Новогодняя елочка»

---

Для теста нам понадобятся:

• Творог любой жирности – 400 г

• Сливочное масло – 400 г

• Сахар-песок – 400 г

• Мука пшеничная – 300 г

• Яйца – 4 шт

• Крахмал – 300 г

• Кокосовая стружка – 100 г

• Сода пищевая – 1 ч.л.

• Ванилин – 2 г

---

Для крема:

• Сливочное масло – 450 г

• Сахарная пудра – 500 г

• Молоко – 4 ст.л.

• Ванилин – 1 г

• Пищевой краситель

---

Для декора:

• Кокосовая стружка

• Сахарная пудра

• Кондитерские посыпки

---

Приготовление:

В миску для миксера выкладываем творог, размягченное сливочное масло, сахар, яйца, ванилин. Взбиваем смесь на средней скорости, до образования однородной пышной массы.

В отдельной емкости смешиваем все сухие компоненты: муку, крахмал, кокосовую стружку, соду. Все тщательно перемешиваем. Мучную смесь переносим в творожную и перемешиваем с помощью лопатки.

Готовое тесто раскладываем по формочкам для мафинов, ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Открывать дверцу во время выпечки ни в коем случае нельзя! Даем кексам полностью остыть в форме.

Пока кексы остывают, приготовим крем. Для этого в чашу миксера помещаем размягченное сливочное масло, взбиваем его до состояния белой пышной массы. Во взбитое масло в два приема добавляем сахарную пудру. Каждый раз тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем ванилин и тонкой струйкой вливаем молоко. Продолжаем взбивать крем еще 2-3 минуты. Одну четвертую часть крема откладываем в отдельную миску, она потребуется нам позже. В оставшийся крем добавляем краситель. Тщательно перемешиваем, крем готов.

Остывшие кексы сверху смазываем белым кремом и окунаем в кокосовую стружку, она будет имитировать снег.

Окрашенный крем переносим в кондитерский мешок и с помощью насадок отсаживаем крем в виде елочки на поверхность кексов. Сверху посыпаем кондитерскими украшениями и сахарной пудрой.

Как приготовить пирожное «Шоколадные снежки»

---

Нам понадобятся:

• Сладкий шоколад – 80 г

• Сливочное масло – 20 г

• Растительное масло – 15 г

• Сахар – 15 г

• Мука – 100 г

• Сахарная пудра

---

Приготовление:

Шоколад измельчаем с помощью ножа и перемешаем в миску (не в пластиковую). В миску побольше наливаем горячую воду, наполовину. Сверху ставим ёмкость с шоколадом и оставляем на 5-7 минут. За это время шоколадная крошка растопится.

Перемешиваем шоколадную массу до однородности. Теперь добавляем сливочное масло и снова перемешиваем до однородной консистенции. Вливаем растительное масло, сахар. Перемешиваем до растворения сахара. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Из теста формируем шарики диаметром 2 см, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при температуре 170 градусов в течение 10-15 минут.

Готовые шоколадные шарики, еще горячими, обваливаем в сахарной пудре. Перед подачей выкладываем шоколадные снежки на сервировочное блюдо.

Торт «Снежинка» с кокосовой стружкой

---

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 220 г

• Яйцо куриное – 2 шт

• Масло сливочное – 30 г

• Сахар – 120 г

• Разрыхлитель – 1 ч.л.

• Сливки 33% — 300 мл

• Сливочный сыр – 200 г

• Белый шоколад – 100 г

• Сметана – 160 г

• Кокосовая стружка – 100 г

---

Приготовление:

В глубокой чашке соединяем яйца, соль, сахар. Взбиваем до растворения сухих компонентов. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Теперь заворачиваем его в пищевую пленку, убираем в холод на 3 часа. Через 3 часа добавляем растопленное сливочное масло и продолжаем замес до тех пор, пока масса не станет эластичной и перестанет липнуть к рукам и посуде.

Делим тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываем на пергаменте в пласт толщиной около 3 мм. Каждый из них выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 6-7 минут. Каждому коржу придаем форму (круглую или прямоугольную). Даем коржам остыть.

Пока коржи остывают, приготовим крем. На водяной бане растапливаем шоколад, добавив немного сливок. Доводим до однородной текстуры и даем полностью остыть.

В отдельной чашке взбиваем сливочный сыр со сметаной в пышную пену. Вводим растопленный шоколад, всыпаем кокосовую стружку, тщательно перемешиваем.

Отдельно взбиваем сливки в плотную пышную пену. Теперь в 2-3 приема вводим взбитые сливки в крем.

Каждый корж обильно промазываем получившимся кремом. Сверху и с боков обсыпаем торт кокосовой стружкой. Убираем его в холодильник на 4-6 часов для пропитки. Перед подачей нарезаем торт на порционные кусочки.

Бисквитный торт «Кучерявый пинчер»

---

Для теста нам понадобится:

• Яйцо куриное – 3 шт

• Сметана 20% — 1 стакан

• Сгущенное молоко – 0,5 банки

• Сахар – 160 г

• Какао-порошок – 2 ст.л.

• Сода пищевая (гашеная) – 1 ч.л.

• Мука пшеничная – 1,5 стакана

---

Для крема:

• Сметана (не менее 20%) – 700 г

• Сахарная пудра или сахар – 1 стакан

---

Для глазури:

• Молоко – 50 мл

• Какао-порошок – 2 ст.л.

• Сахар – 2 ст.л.

• Сливочное масло – 30 г

---

Приготовление:

В глубокой емкости с помощью миксера взбиваем сахар с яйцами в пышную пену в течение 5 минут. Далее добавляем сметану, сгущенку, перемешиваем. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто.

Всю смесь делим на две равные части. В одну часть добавляем какао, тщательно размешиваем. В обе части добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Выпекаем два бисквита в разных формах. Выпекаем обе формы одновременно при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Пока коржи выпекаются, приготовим крем. Сметану смешиваем с сахаром (пудрой). Затем взбиваем миксером, но недолго, чтобы сметана не разжижилась. Крем убираем в холодильник.

Пропеченные коржи остужаем. Корж, в котором нет какао, делим на два коржа. Нижний слой – это основание, а верхний слой нарезаем на небольшие кубики. Шоколадный бисквит весь нарезаем такими же кубиками.

Основание торта промазываем кремом. Бисквитные кубики перемешиваем с кремом и укладываем сверху на основание в виде горки. Слегка утрамбовываем горку и сверху промазываем кремом. Убираем в холодильник на 5-7 часов для пропитки.

Сварим глазурь. В металлической миске смешиваем сахар, какао, молоко. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, втираем его в глазурь. Получается глазурь блестящей однородной текстуры.

Охлажденный торт поливаем глазурью. Перед подачей разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Праздничный торт с маком в шоколадной глазури

Время приготовления 1,5 часа + пропитывание. Калорийность 398 ккал.

---

Ингредиенты на 6-8 порций:

Для коржей:

• Яйцо куриное — 3 шт

• Крахмал — 3 чайн. лож.

• Сода или разрыхлитель — 1,5 чайн. лож.

• Сахар — 1,5 стак.

• Сметана — 1,5 стак.

• Пшеничная мука — 1.5 стак.

• Какао-порошок — 1 стол. лож.

• Мак — 2 стол. лож.

Для крема:

• Сливки 35% жирности — 600 грамм

• Сахар — 3 стол. лож.

• Ванильный сахар — 1 пакетик

Для шоколадной глазури:

---

Приготовление:

• Готовим коржи. В глубокой миске смешиваем яйца с крахмалом, содой, сахаром, сметаной и мукой.

• Перемешиваем в однородную массу. Делим на 3 части.

• В одну часть вмешиваем какао-порошок, в другую мак, третью оставляем без добавок.

• Раскладываем тесто по формам и выпекаем 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

• Достаём из духовки, проверяем готовность зубочисткой. Остужаем.

• Готовим крем. Взбиваем миксером с двумя видами сахара до устойчивых пиков.

• Собираем торт. Первым кладём корж без добавок, потом шоколадный и с маком. Каждый корж промазываем кремом.

• Готовим глазурь. В небольшой кастрюле соединяем сахарную пудру, ванилин с какао-порошком, вливаем молоко и хорошо перемешиваем.

• Ставим на слабый огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая.

• Снимаем с огня, остужаем, кладём размягчённое сливочное масло, взбиваем миксером.

• Украшаем сверху торт глазурью, оставляем  на 2-3 часа пропитаться.

Рецепт творожно-шоколадного чизкейка

Классический торт «Спартак» по рецепту Ирины Хлебниковой

Имбирное печенье, рецепт с глазурью

Видео рецепт бисквитных пирожных — Новогодние ёлочки

Готовьте с удовольствием!

не в сети 2 года

---

Информация получена с сайтов:

, , , ,